Red Robin akan mula memasak burger panggang rata-rata untuk meningkatkan makanannya dan memberi pelanggan pengalaman yang lebih baik, kata Ketua Pegawai Eksekutif GJ Hart pada hari Isnin.
Peningkatan ini adalah sebahagian daripada pelan pemulihan lima mata yang Hart terperinci dalam persembahan di Persidangan Pelabur ICR di Orlando, Florida.
Di samping menyampaikan burger yang lebih baik, Red Robin akan membolehkan pengendali membuat keputusan yang lebih baik dan bekerja untuk mengurangkan kos, meningkatkan penglibatan tetamu dan mengukuhkan kewangan mereka.
Rantaian 511-apartmen juga mengatakan ia sedang mempertimbangkan untuk menjual sehingga 35 hartanahnya dan menyewa mereka kepada pelabur untuk membantu membayar hutang, membiayai pelaburan modal dan membeli saham kembali.
Pelan tiga tahun North Star Network bertujuan untuk menangani kesan pemotongan perbelanjaan sejak lima tahun yang lalu. Ini termasuk penghapusan pelayan dan pengurus dapur di restoran dan penutupan pusat latihan jauh. Langkah -langkah ini meninggalkan pekerja restoran yang tidak berpengalaman dan terlalu banyak bekerja, mengakibatkan penurunan pendapatan yang Red Robin belum pulih sepenuhnya.
Tetapi Hart, yang dinamakan Ketua Pegawai Eksekutif pada bulan Julai, percaya Yayasan Red Robin sebagai jenama yang berkualiti tinggi, pelanggan tetap utuh.
"Terdapat beberapa perkara asas mengenai jenama ini yang berkuasa dan kami boleh membawa mereka kembali hidup," katanya. "Terdapat banyak kerja yang perlu dilakukan di sini."
Salah seorang daripada mereka adalah burgernya. Red Robin merancang untuk mengemas kini menu tandatangannya dengan menggantikan sistem memasak penghantar sedia ada dengan gril atas rata. Menurut Hart, ini akan meningkatkan kualiti dan penampilan burger dan kelajuan dapur, serta membuka pilihan menu lain.
Dalam usaha untuk mengubah cara restorannya beroperasi, Red Robin akan menjadi syarikat yang berfokus pada operasi. Pengendali akan lebih banyak mengatakan dalam keputusan syarikat dan akan mempunyai lebih banyak kawalan ke atas bagaimana mereka menjalankan restoran mereka. Menurut Hart, mereka akan menghadiri setiap mesyuarat syarikat "untuk memastikan kami tetap jujur."
Untuk membenarkan pendekatan bottom-up, Hart menunjukkan bahawa pengendali rangkaian terbaik hari ini menentang perubahan yang merugikan yang telah diperkenalkan oleh syarikat dalam tempoh lima tahun yang lalu. Pada pendapatnya, ini adalah bukti bahawa autonomi tempatan yang lebih baik adalah baik untuk perniagaan.
Syarikat itu berkata bahawa Polaris mempunyai potensi untuk menggandakan margin EBITDA yang diselaraskan (pendapatan sebelum faedah, cukai, susut nilai dan pelunasan).
Jualan kedai yang sama Red Robin naik 2.5% tahun ke tahun pada suku keempat yang berakhir pada 25 Disember. Peningkatan 40 peratus, atau $ 2.8 juta, datang dari baki dana pada kad hadiah cemerlang.
Ahli membantu menjadikan kewartawanan kita mungkin. Menjadi ahli perniagaan restoran hari ini dan menikmati faedah eksklusif termasuk akses tanpa had ke semua kandungan kami. Tanda di sini.
Dapatkan maklumat industri restoran yang perlu anda ketahui hari ini. Daftar untuk menerima mesej teks dari perniagaan restoran dengan berita dan idea yang penting untuk jenama anda.
Winsight adalah syarikat perkhidmatan maklumat terkemuka B2B yang mengkhususkan diri dalam industri makanan dan minuman melalui media, acara dan data untuk perdagangan di setiap saluran (kedai serbaneka, runcit makanan, restoran dan katering bukan komersial) di mana pengguna membeli makanan dan minuman. Pemimpin menyediakan produk analisis dan analisis pasaran, perkhidmatan perundingan dan pameran perdagangan.