Red Robin akan mula memasak burger panggang atas rata untuk menambah baik makanannya dan memberikan pelanggan pengalaman yang lebih baik, kata Ketua Pegawai Eksekutif GJ Hart pada hari Isnin.
Peningkatan itu adalah sebahagian daripada pelan pemulihan lima mata yang diperincikan oleh Hart dalam pembentangan pada persidangan pelabur ICR di Orlando, Florida.
Selain menyampaikan burger yang lebih baik, Red Robin akan membolehkan pengendali membuat keputusan yang lebih baik dan berusaha untuk mengurangkan kos, meningkatkan penglibatan tetamu dan mengukuhkan kewangan mereka.
Rangkaian 511-apartmen itu juga berkata ia sedang mempertimbangkan untuk menjual sehingga 35 hartanahnya dan memajakkannya kepada pelabur untuk membantu membayar hutang, membiayai pelaburan modal dan membeli balik saham.
Pelan tiga tahun rangkaian North Star bertujuan untuk menangani kesan pemotongan perbelanjaan dalam tempoh lima tahun yang lalu.Ini termasuk penyingkiran pelayan dan pengurus dapur di restoran dan penutupan pusat latihan terpencil.Pergerakan ini menyebabkan pekerja restoran tidak berpengalaman dan terlalu banyak bekerja, mengakibatkan penurunan hasil yang Red Robin masih belum pulih sepenuhnya.
Tetapi Hart, yang dinamakan sebagai Ketua Pegawai Eksekutif pada bulan Julai, percaya asas Red Robin sebagai jenama berkualiti tinggi dan memfokuskan pelanggan kekal utuh.
"Terdapat beberapa perkara asas tentang jenama ini yang berkuasa dan kami boleh menghidupkannya semula," katanya."Terdapat banyak kerja yang perlu dilakukan di sini."
Salah satunya ialah burgernya.Red Robin merancang untuk mengemas kini menu tandatangannya dengan menggantikan sistem memasak penghantar sedia ada dengan gril atas rata.Menurut Hart, ini akan meningkatkan kualiti dan penampilan burger dan kepantasan dapur, serta membuka pilihan menu lain.
Dalam usaha mengubah cara restorannya beroperasi, Red Robin akan menjadi sebuah syarikat yang memfokuskan operasi.Operator akan mempunyai lebih banyak suara dalam keputusan syarikat dan akan mempunyai lebih kawalan ke atas cara mereka menjalankan restoran mereka.Menurut Hart, mereka akan menghadiri setiap mesyuarat syarikat "untuk memastikan kami terus jujur."
Untuk mewajarkan pendekatan dari bawah ke atas, Hart menegaskan bahawa pengendali rangkaian terbaik hari ini menentang perubahan buruk yang telah diperkenalkan oleh syarikat sejak lima tahun lalu.Pada pendapat beliau, ini adalah bukti bahawa autonomi tempatan yang lebih besar adalah baik untuk perniagaan.
Syarikat itu berkata bahawa Polaris mempunyai potensi untuk menggandakan margin EBITDA yang diselaraskan (pendapatan sebelum faedah, cukai, susut nilai dan pelunasan).
Jualan kedai sama Red Robin meningkat 2.5% tahun ke tahun pada suku keempat berakhir 25 Disember. Peningkatan 40 peratus, atau $2.8 juta, datang daripada baki dana pada kad hadiah tertunggak.
Ahli membantu mewujudkan kewartawanan kami.Jadi ahli Perniagaan Restoran hari ini dan nikmati faedah eksklusif termasuk akses tanpa had kepada semua kandungan kami.Tandatangan di sini.
Dapatkan maklumat industri restoran yang perlu anda ketahui hari ini.Daftar untuk menerima mesej teks daripada Perniagaan Restoran dengan berita dan idea yang penting kepada jenama anda.
Winsight ialah syarikat perkhidmatan maklumat B2B terkemuka yang mengkhusus dalam industri makanan dan minuman melalui media, acara dan data untuk perdagangan merentasi setiap saluran (kedai serbaneka, runcit makanan, restoran dan katering bukan komersial) tempat pengguna membeli makanan dan minuman.Leader menyediakan analisis pasaran dan produk analisis, perkhidmatan perundingan dan pameran perdagangan.